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Les moyens de réduire vos repas : cooking light

Faites, rôtissez, chassez illégalement, stérilisez, faites bouillir ou rôtissez les produits au lieu de

Est chaude de ceux-ci. Ou essayez жарку les mouvements, une très petite quantité de graisse, en utilisant n'admettant pas пригорания la marmite avec le fond convexe.

Partout, où possible, évitez d'utiliser l'huile, le beurre fondu, le lard et d'autres sources de la graisse saturée. Remplacez par leurs petites quantités de graisses insaturées (par exemple. Les huiles des légumes, tels que l'huile de maïs, le pétrole de l'arachide, сафлоровое l'huile, l'huile de tournesol ou l'huile d'olive).

Saut ? La viande ou les légumes dans le bouillon, le jus de fruit, la faute ou la sauce de Vustershira, au lieu du pétrole.

Rejetez un quart vers un tiers de pétrole, le beurre fondu, l'huile ou la margarine dans la plupart des recettes ordinaires. Cela n'endommagera pas le parfum de la nourriture.

S'assurez que le pétrole est assez chaud avant que vous insériez la nourriture pour faire frire. Le pétrole froid a la tendance à être absorbé à la nourriture.

Essayez le jus de citron, le vinaigre, les herbes ou les épices vers les produits de la saison au lieu des huiles ou la margarine.

L'aubergine absorbe plus de pétrole dans la préparation que n'importe quel autre légume — à quatre fois plus au rôtissage à фритюре comme les pommes de terre. Tentez le fourneau ou stériliser cela au lieu de cela.

Déchiquetez ou frottez le fromage sur la râpe quand il était possible. Cela aide à une petite quantité de fromage à aller beaucoup ensuite.

Le rinçage le fromage blanc régulier (paneer), en plaçant cela à натягиватель sous l'eau courante froide. Cela éloigne la quantité considérable de graisse du fromage (ainsi que la partie du sodium.)

Ajoutez un riche parfum "charnu" à la viande à l'étuvée végétarienne, sans augmenter la graisse ou le cholestérol, en ajoutant deux cuillères à soupe de la poudre non sucrée du cacao au pot.

Faites, au lieu du rôtissage à фритюре, les anneaux d'oignon pour, pour ainsi dire, symptôme accompagnant стейка.

Le toast, au lieu de sont chauds, les cubes du pain pour гренков.

Faites à la crème, mais le mélange dégraissé pour les purées, en utilisant la purée des proportions égales du fromage blanc dégraissé et le lait écrémé.

Utilisez le lait écrémé (et moins de sucre) dans les poudings.

À la viennoiserie vous pouvez toujours :

Utilisez dégraissé du fromage blanc ou la crème fraîche dégraissée quand la crème fraîche

Il faut.

Remplacez un oeuf entier par deux blancs d'oeuf dans les recettes pour куки, les pâtés et de sable коржиков. La graisse (et le cholestérol) se trouve dans le jaune, non dans le blanc.

Insérez les épices sucrées, tels que la cannelle et le giroflier pour compléter le parfum, qui est perdu, quand la graisse est diminuée. La croûte broyée orange a pris un peu de courage le parfum, aussi.

Utilisez le jus de fruit au lieu de la partie de la graisse dans les pâtés.

Remplacez le lait entier dégraissé ou le lait écrémé.

Faites куки de la réduction molle; ils contiennent en général moins complet que roulant куки.

Faites les pâtés de la seule croûte : par exemple, essayez la croûte faite par 1 tasse des miettes crème крекера et 3 cuillères à soupe de la margarine molle.

OBSERVEZ CELA! Tentez de ne pas éliminer les graisses entièrement à la viennoiserie. Dégraissé de la viennoiserie, par exemple, ont la tendance à être élastique; si vous utilisez seulement une petite quantité de graisse, cela introduit la structure et le goût, qui vous attendriez de сдоб. Le Minimum de la graisse, de qui vous avez besoin pour сдоб et les pains rapides, est 1 - 2 cuillères à soupe de la graisse pour la tasse de tourment.

Le minimum pour les pâtés - 2 cuillères à soupe de la graisse pour la tasse de tourment.

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